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长颈女

发布时间:2018-09-22 22:40:07    来源:阿达文章网    访问:

长颈女篇(一):全世界脖子最长的人


  少数民族的部落中,有些族群的人都是脖子非常的长,而在我们的眼里,这种美丽是残酷的,对此世界上脖子最长的人,为何在部落要拉长脖子?到底如何?以下是小编为你带来的相关资料,希望你喜欢!
  全世界脖子最长的人
  国北部生活着一个人数不多的帕督安(Padaung)部落,这个部落中的女性的脖子可以说是世界最长的。
  根据古老的传统,帕督安部落的女性从5岁开始就戴铜制项圈拉伸脖子,因为当地的习俗认为长脖子的女性最美丽。 当这个部落的女孩长大后,她们的脖子长度普遍都超过了20厘米。
  帕督安部落的妇女直到老年仍然带着铜制项圈,铜制项圈已经成为她们身上的装饰物品。铜制项圈只能往上添,不能往下拿,终生都要佩戴。晚上睡觉的时候只取下后面的竖环,而其他的环也不取下来。 铜制项圈戴在脖子上并不会影响帕督安部落妇女的日常劳作。
  脖子最长的人群——长颈族
  关于长颈族的历史
  克伦族原本是一支缅甸山区少数民族,在缅甸东部生活了几个世纪,向来居住在深山密林里,以耕种自给自足,而且族里女人一直都保持着在颈项套上铜环的传统习俗。1948年他们遭到若开族人的侵略和压迫,为了避开内战与寻求更安定和美好的乐土,十多年前,一群为数二三十人的长颈族人,翻山越岭走了几天几夜来到泰北落户,把湄宏顺的山窝当成了第二故乡。他们虽然住在泰国北部的难民营里,但仍在努力保持本民族的语言和传统。让女人在脖子上戴上铜项圈就是长颈族的典型习俗。
  传说
  有些人说长颈族女人这样打扮是为了使自己看起来像长颈龙,这种龙被长颈族人视为天地万物之父。另一些人则说这种怪异的装扮是为了吓跑在森林里转来转去的饥饿的老虎。还有人说克扬族男人是故意把他们妻子的脖子弄长的,为的是不让她们被敌对部族掳走。
  还有一种说法是,这种装束是男权主义思想遗留下来的,因为男人只需取下一只铜圈,就可以立刻轻而易举地杀死他的妻子。不过多数人都认为这种说法不对。如今长颈族人生活在母系社会中,没有人再去探究这种习俗的由来,因为人们已主要把这看成是美丽与财富的象征。也正是为了这个原因,长颈族人继续在小女孩年满5岁时开始为她们戴上铜项圈。
  然而还有另外的说法,据传说,以前居民惹怒了神灵,就派了老虎来吃女人。因此他们决定所有女孩都戴铜颈环以自卫。不过,也有传说,这些喀伦人原住在缅甸东部,以务农为生,与世无争。但外人对该区的天然资源有意并吞而引发战争。男人出去打战,女人就把贵重金属品铸成金、银或铜环,戴在颈上或脚上,这风俗就流传下来。
  每个长颈族女人都懂得用草药来清洗颈项,她们一生中只有几次把颈上的铜环取下来,那就是结婚、生子以及去世。通常她们不轻易让外人看到取下铜环的样子,即使亲如丈夫也不例外。
  尽管历史学家和民俗学家对于“长颈女”缠绕铜圈这一习俗的来源众说纷纭。但有一点人们已达成共识:“长颈女”延续不绝的原因是金钱。自10余年前因战乱逃离故乡后,数百名巴东部落成员一直在泰国北部和缅甸交界的难民营里生活。他们虽然是非法移民,却因为有独具魅力的旅游价值,而得以在泰国立足,日子比其他部族难民好过得多。长颈女郎经营各种纪念品,她们完全靠旅游业生存的。推荐阅读:吓破你的胆!盘点全球诡异事件
  长颈族拉长脖子——最为残酷的美丽
  长颈族是由泰国北部与缅甸边界的一个少数民族喀伦族(Karen)的一支巴东(Padaung)族所组成的,只能在湄宏顺镇看的到。长颈族人以脖子长为美。孩子从5-6岁起,就在脖子上套铜圈,一年一个铜圈,使脖子拉长。最长颈者脖子达70厘米。洗浴时,长颈人只能把稻草塞进铜圈内拉锯般擦洗。为了生活,她们套上了沉重的枷锁,向世界展示着残酷的美。
  缅甸东部山林重峦叠嶂的高原上,有一个名叫巴当得小山村,这里居住着人数约7000的巴当族。它们的风俗习惯很奇特,女孩从5岁起就要在脖子上套第一个铜环,脖子上的铜环随着岁月的增加,到成年时竟增加到几十只之多。其高度可达30厘米左右, 上面还装饰遮银链和钱币。套环使巴当族得女子比普通人得脖子长出一倍以上,成为世界上脖子最长的人。除脖子以外,巴当族妇女得手闭合腿都套有许多铜环。据说最早这么做是为了防止老虎得伤害,以后世代相传,这种黄澄澄的铜环就成了巴当族妇女的独特标志

长颈女篇(二):动物有趣科普知识


  自然界大约有150多万种动物,从肉眼看不到的原生物到庞然大物的蓝鲸,都是由细胞构成的。下面百分网小编为大家整理了相关动物有趣科普知识,希望大家喜欢。
  动物有趣科普:鸵鸟
  鸵鸟是现在世界上生存着的最大的鸟。但是它们却不会飞。鸵鸟坚硬的脚爪补偿了这一缺陷,鸵鸟每小时可以奔跑70公里。鸵鸟的腿长而健壮,它的双翼却很小。由于它们象骆驼那样,可以在热带沙漠中奔跑,所以它们被称做“鸵鸟”。
  人们中有“鸵鸟政策”的说法,说是鸵鸟平时胆子很小,遇到危险时,就把头钻进沙堆里,自己什么也看不见了,就以为别人也看不见它,以此来躲避危险。其实,这是一种误传。鸵鸟的胆子确实不大,但是它们有强大的自卫武器——那双健壮而有力的腿,可以向任何进犯它的敌人反击,用腿踢敌人。再加上每只脚上有长达 17厘米的脚趾去抠抓敌人。有时鸵鸟确实把头插入沙子里,但那决不是害怕,只是想吃点沙子,以帮助食物在胃中的消化。鸵鸟一般以有浆汁的植物为食,有时也吃些蜥蜴和其他甲壳类单位充饥。
  尽管大自然的进化“剥夺了鸵鸟飞翔的权利”,它们还是凭借强有力的双腿,在生存竞争中争得了自己得生存空间。
  动物有趣科普:丈夫生孩子
  在形形色色的动物界里,有时常常使人不可捉摸。就生育来说,生儿育女本来就是雌性动物的天职,可有的动物却非要来个雌雄颠倒,雄性生儿育女,分娩产仔,雌性到落个逍遥自在。象鱼类中的海马和海龙,就是这样两种奇怪的动物。从鱼的分类上看,它们是属于海龙科的不同属种。它们这种奇异的生殖方式,引起了人们极大的兴趣。
  当生殖期到来之前,雄海马尾部腹面的两侧出现一对褶,进而愈合成一个有点象袋鼠的育儿袋那样的囊,囊上还有一个小孔。在生殖季节,雌海马把成熟的卵产入雄海马的育儿囊内,产后便悄然离去。雄海马即刻给卵受精,并封住育儿囊。雄海马的育儿囊中有着丰富的血管,它利用身体的伸屈、皮褶的启闭来加速囊中水的流动,以满足孵卵期间受精卵对氧的需求。大约经过20天左右,小海马就要出来了,临产前,雄海马用尾部紧紧地缠绕住海澡或水草,像鞠躬似地使身体前俯后仰。这时,育儿囊的口慢慢张开,里面的一个小海马先伸出头来,雄海马后仰时,小海马便跳跃而出。随着这种连续的动作,一个又一个的小海马便降生到海洋中,从外面看就好象雄海马在“分娩”。雄海马每胎一般可产仔500尾左右,小海马生长发育很快,三个月就能达到10厘米以上。海龙的生殖行为和海马也很相似,也有育儿囊。
  另外,海马还是很名贵的药材,素有“北有人参,南有海马”之说。海马作为药材有健身、消炎、止痛、止血等功效,对神经衰弱有奇特疗效。
  动物有趣科普:海中蝙蝠——?鲼
  一望无际的大海中,生活着千奇百怪的生物,今天我们要介绍的就是它——?鲼(bī fèn)。?鲼是一种长相非常奇怪、生活在海洋当中的鱼类,它和我们熟悉的鲨鱼有近亲关系,同属于软骨鱼类。就这么看上去,?鲼的样子,就同一只展翅飞翔的确大蝙蝠一样,因此人们俗称它为“蝙蝠鱼”。
  ?鲼生活在热带海洋中,我国南海、台湾海域也是它经常出没的场所。它的身体在6米长左右,体重可达1-4吨,头上长有2个突出来的、可以摆动的肉角,叫做“头鳍”,位于眼睛两侧,能够自由的转动。在捕食时,两个头鳍就不停的摆动,好象两只手一样,把食物迅速的拨进宽扁的嘴里,饱饱的美餐一顿。在它身体的两侧,有两个宽阔而扁平的胸鳍,与身体相连接,形成一个可以在海洋当中自由“飞翔”的“翅膀”,伸展开后可达5-6米宽。游泳的时候,它的胸鳍能作波浪形摆动,就如同鼓翼飞行的蝙蝠一样。?鲼的背部为灰绿色,上面覆有白斑,腹部雪白,身体后端还有一条,好象鞭子一样的长尾巴,在游泳的时候,能够起到平衡的作用。
  ?鲼一般生活在海底深处,行动敏捷,两个宽广的胸鳍是它在水中遨游的“翅膀”。每当到了繁殖季节,它们便雌雄相伴,向海面游去。别看它的身宽体重,这时的?鲼会使劲摆动自己的胸鳍,用力拍击水面腾空跃起,能在距水4米高的空中,拖着长尾滑翔。有时,在海洋中航行的船只,遇到?鲼一时兴起,跳出水面,它能够跨过人的头顶,越过甲板,然后落入水中,随之而来的是一声如同开炮一样的巨响,激起无数浪花。这种声响就是在数千米外都能听到。要是不幸被这庞然大物砸到,那么小船必定是船毁人亡了。而且,雌?鲼会在腾空飞跃时,就顺便把小?鲼也产了出来,小?鲼掉入直接水中,开始了自己新的生活。
  动物有趣科普:多彩杀手—箭毒蛙
  步入南美洲神秘的热带雨林,太阳藏在茂密的树叶后面,眯着眼睛俯视着大地。被雨水冲洗过后的树叶就象绿宝石一样挂在枝头,而淡淡的泥土香味夹杂着花儿的芬芳,轻轻的飘拂过大地。迷人的景色、宜人的气息,让我们眼前也豁然的开朗起来。
  几缕阳光透过树叶的缝隙照在一棵被雷击倒的大树上。快瞧,倒塌的大树下有一个美丽的小生灵,在向大家行注目礼呢!哦!那原来是一只漂亮小青蛙呀!看它小小的个头,只有你的两个手指头那么大。全身通体黄色,还闪闪的发着湿润的亮光,这就是丛林中多彩的杀手——箭毒蛙。
  茂密的丛林中,箭毒蛙喜欢生活在阴暗潮湿的地方。别看它们的个子小,可在丛林中却是一个天不怕、地不怕的小精灵呢!在大自然中的大多数动物都是把自己打扮起来,躲在草丛中、树林间,惟恐敌人发现自己。这些动物用方法叫——保护色。而箭毒蛙却从来不会躲躲藏藏地过日子。它们总是穿着颜色艳丽的花衣服,有醒目的黄色、晚礼服般的蓝色、宝石般的红色,好象在向其它动物炫耀自己的美丽,惟恐别人看不见它们似的。原来呀这身漂亮的“外衣”,是箭毒蛙的保护自己的“秘密武器”。这在自然界中叫做——警戒色,也是动物保护自己的一种方法。它们仿佛在用艳丽的颜色警告敌人,“你不要靠近我呦,我可是非常厉害的”!奥妙就在箭毒蛙这身“花外衣”里,藏着无数小的腺体,当它们遇到敌人或者受到外界的刺激后,腺体就会分泌出一种白色的液体。而这种液体足以杀死任何动物,甚至还能够至人于死地呢!所以,箭毒蛙就这样大模大样地出没在丛林中,也就没有动物敢轻易地接近这个外表美丽的小家伙了。
  人们现今为止发现的箭毒蛙种类有135种,而其中有55种是含有剧毒的。当地的土著人巧妙的运用这种天然的毒液,从事原始的捕猎活动。他们首先在箭毒蛙经常活动的地方捕捉到箭毒蛙,然后小心翼翼的用细细的藤条拴住箭毒蛙的腿(这个部位是不分泌毒液的),再用一根小木棍轻轻的刺激它们的背部。这时箭毒蛙的毒液便会分泌出来,土著人把这种毒液涂抹在用于打猎的箭头上,完成使命的箭毒蛙就会被放生掉,以被下次取毒时使用。箭毒蛙的名字也就由此而来。
  一只小小的箭毒蛙,能榨出杀死30个人的毒液,而涂抹在箭头上的毒素能够保持一年之久。丛林中无论什么动物被这种毒箭射中,都难逃一死。
  太阳眼看越升越高了,刺眼的眼光开始普照大地,这个大自然的小精灵也开始移动步伐,慢慢的向着丛林深处跳去,开始了它新生活的一天……
  动物有趣科普:丹顶鹤
  雨后的清晨,散发出淡淡的泥土清香,一轮红日悠悠的挂在东方,一群生活在沼泽、湖泊地带的“精灵”抖擞着翅膀、亮出修长的身材,一展嘹亮的歌喉,惊醒了沉睡的大地,它们就是我国一级保护动物—丹顶鹤。
  丹顶鹤身体高大,直立时1.5米左右,全身洁白如雪,长而弯曲的双翅盖在身上,翅尖部分的羽毛为黑色,黑黝黝的颈部映衬出头部鲜红的丹顶,好象一顶小红帽,故而得名“丹顶鹤”。丹顶鹤素以“三长”著称,即长腿、长颈、长嘴,婷婷玉立的身材,使丹顶鹤显得更加高雅、华贵。
  丹顶鹤生活在浅滩、沼泽地带,迈着它那细长的双腿,漫步在水中,寻找着鱼、虾和乌拉草、三楞草等食物。春暖花开时,丹顶鹤迁飞至我国东北地区,在浅水滩的草丛中造巢、产卵。天气慢慢转冷时,丹顶鹤便飞到日本海岛过冬,是一种典型的候鸟。
  迁飞时的丹顶鹤,常常排成“v” 字或“Y”字形,远远望去,潇洒而飘逸的身姿,映衬在蓝天白云之下,怪不得古代神话中的神仙总是把它做为坐骑呢!也许“仙鹤”之名,就是因此而得来得吧!
  每年的4—5月是丹顶鹤的繁殖季节。丹顶鹤的巢大多建在四周环水的浅滩上。在巢的旁边多有一米多高的野草作为掩盖。巢呈浅盘形,用干枯的芦苇做底,先铺在下面,再用柔软的芦花、草叶垫在芦苇上,筑成一个既隐蔽又舒适的巢。通常丹顶鹤产卵数量较少,多为两枚,但每枚的个体很大,约重250克。雌雄丹顶鹤会轮流孵卵,孵化期约30天。出壳后不久的幼鹤,就能蹒跚而行,4、5天过后,即可随着父母亲到浅水滩的草丛中寻找食物了。
  丹顶鹤的一生对自己的伴侣,可谓是忠贞不渝。繁殖季节,雌雄鹤面面相对为,展开歌喉为对方唱出最动听的歌,亮出双翅跳出最美的舞。丹顶鹤的叫声高亢而嘹亮,正如诗经所记载:“鹤鸣九皋,声闻于天”,它鸣叫的声音可传至一两公里以外。煽动双翅,引颈长鸣,真是一对神仙眷侣。双方一旦结为夫妇后,将会相守一生,即使因为不测,一方死去,另一方也不会再“娶”或再“嫁”。
  丹顶鹤,在我国的历史和文化中,总是把它作为长寿、吉祥、幽雅的象征,尤其是在国画中总是在悠悠翠柏之上,屹立着一只优雅的丹顶鹤,寓意为“松鹤延年”。可是实际生活中的丹顶鹤是生活在浅滩、湿地环境中的鸟类,而且它的后趾很短小,不像别的鸟那样能抓住树枝,所以它是不适合在树上生活的,但是丹顶鹤的寿命确实很长,可活到60年左右。
  遥远的天边,夕阳染红了云彩,夜幕渐渐笼罩了大地,一只只美丽的丹顶鹤,静静的站立在水中,收起一条的腿,长长的脖颈向下弯曲,将头埋在温暖的翅膀下和大地一同进入了甜甜的梦乡……
看过“动物有趣科普知识”

长颈女篇(三):高级茶艺师理论知识大全


  高级茶艺师难考吗?高级茶艺师的理论知识复习资料有哪些呢?下文yjbys小编为大家带来高级茶艺师的理论知识大全,快来get吧!
  1.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。
  2.职业道德品质的含义应包括:职业观念、职业良心和职业自豪感。
  3.遵守职业道德的必要性和作用,体现在:促进个人道德修养,行风建设和事业发展。
  4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间的批评和自我批评。
  5.开展道德评价时,自我批评对提升道德品质修养最重要。
  6.培养职业道德修养的主要途径包括:积极参加社会实践,强化道德意识,开展道德评价,不包括提升自己的学历水平。
  7.茶艺服务中与品茶客人交流时要态度和蔼,热情友好(语气平和,热情友好)。
  8.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是树立个人信誉。
  9.《神农本草》是最早记载茶为药用的书籍。
  10.擂茶在宋代的名称叫茗粥。
  11.宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。(直接用开水沏泡)
  12.明代饮用的茶叶主要是散茶。
  13.唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛。
  14.唐代饼茶的制作需经过的工序是炙、碾、罗。
  15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。
  16.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
  17.宋代北苑贡茶的产地是当是的福建建安。
  18.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
  19.宋徽宗赵佶写了一部茶书,名为《大观论茶》。
  20.宋代饮茶的主要方式是点茶。
  21.小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
  22.灌木型茶树的基本特征是没有明显主干,分支较密,多近地面处,树冠短小。
  23.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。
  24.茶树性喜温暖,湿润的环境,通常在气温18—25°之间最适宜生长。
  25.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
  26.绿茶的茶叶颜色翠绿,汤色黄绿。
  27.红茶发酵度百分之百,其叶颜色深红,茶汤朱红色。
  28.乌龙茶茶叶深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密芡色。
  29.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。
  30.红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香。
  31.评审红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格杯高73mm,碗高58mm,碗容量200ml
  32.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤刺激性和鲜爽度的决定性成分。茶褐素是使茶汤发暗,叶底暗褐,它的含量增多对品质不利。
  33.原始社会茶具的特点是一器多用。和其他食物公用木制或陶制的碗。
  34.茶具这一概念最早出现在西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。
  35.宋代五大名窑是官窑、哥窑(浙江龙泉)、汝窑、定窑、钧窑。
  36.元代茶具的代表是青花瓷茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富。
  37.明代茶具的代表是景瓷宜陶。
  38.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷。
  39.凡是含有较多钙离子,镁离子的水,成为硬水。不含钙离子,镁离子的水成为软水。
  40.古人对泡茶水温十分讲究,认为水嫩,茶汤品质香味低淡,茶浮水面。水老,茶浮水面,鲜爽味减弱。
  41.适宜冲泡绿茶水温是80°,红茶90°,95°以上乌龙茶。
  42.雪水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
  43.城内井井水,水质较差,不适宜泡茶。
  44.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是选茶,择水,备器,雅室,冲泡,品尝(茶艺六要素)。
  45.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备色泽、大小、长短都要一致。从外形的匀整,色泽,香气,净度来看。
  46.陆羽《茶经》中指出:其水,用山水上,江水中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
  47.在选择茶具时主要的参考因素是看场合,看人数,看茶叶。
  48.在茶艺演示冲泡茶叶过程中基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。
  49.温壶的作用是提高壶的温度,同时使茶具得到再次清洗。
  50.喝茶和品茶的主要不同是目的不同,喝茶是为了解渴,品茶重在意境,在欣赏。品茶从观色,闻香,品味三方面来欣赏。
  51.清代梁章锯在《归田琐记》中指出至茶品之四等“香、清、甘、活。
  52.茶叶中对味觉起辅助作用的是咖啡碱和还原糖,感受鲜味的是舌心。
  53.冲泡技巧中三个基本要素是茶叶用量、水温、浸泡时间。
  54.清鲜类茶:碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶
  醇和类:六堡茶、工夫红茶。
  55.客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。
  56.摩洛哥在日常社交鸡尾酒会上的三道茶调制中,茶叶与糖的重要比一般是
  1:10 。
  57.埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的浓厚醇冽的红茶,一杯茶中加入三分之一体积的白糖。
  58.马来西亚的拉茶与奶茶用料差不多。
  59.茶叶中有600多种化学成分。药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素(水溶性维生素为vb/vc,抗氧化最好的是ve)、矿物质等。
  60.茶叶中的多酚类物质主要有儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
  61.维生素含量最高的是绿茶。
  62.检验方法标准属于茶叶国家强制性标准的内容,《生活用水卫生标准》《食品包装用原纸卫生标准》都是国家强制性标准。《绿茶》《紧压茶。沱茶》《紧压茶。紧茶》都属于国家标准。
  63.劳动中最基本的素质要求是劳动中应当完成劳动任务。《劳动法》对劳动者职业素质方面的要求是不断从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能。《劳动法》对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
  64.劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
  65.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了抹茶道和煎茶道。韩国茶道分为煮茶道和点茶道。
  66.韩国茶礼,从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点,都有严格的规矩和程序。
  67.日本宾客来品茶,主要不要使用荷花图案茶具,与新加坡客人谈话,可以谈论文化教育的话题,接待马来西亚的客人,不宜使用黄色茶具,接待德国客人时,不要推荐核桃茶点。
  68.在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言,礼貌行为,礼宾规程为行为准则,要以民间外交官的姿态出现。
  69.祁门红茶外形细紧挺秀,香气带有蜜糖香,滋味鲜醇嫩甜。
  70.铁观音外形紧结卷曲重实,色泽砂绿油润,黄金桂的香气高强且有水蜜桃香。君山银针香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,冲泡后芽叶三上三下,如群笋出土,极为美观。
  71.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“四名家“。陈鸣远擅长制作瓜果壶,传世款式有梅干壶,梨皮方壶、南瓜壶等。蔓生壶的特点是在紫砂壶上镌刻书画,题名、融砂壶、诗文、书画于一体。
  72.藏族喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,具有散热慢的特点。
  73.南疆维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。
  74.蒙古族茶碗称翠花碗,用桦树根旋挖成碗型,再包镶以银片,蒙古族盛装奶茶的高筒茶壶称温都鲁,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。
  75.中国工夫茶艺按地区分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。中国茶道的活化石是潮汕工夫茶。
  76.在荷兰中国餐厅,最受欢迎的茶是茉莉花茶。在荷兰旅居的阿拉伯人喜欢薄荷绿茶。
  77.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须生水现烧,不用冷开水,因为烧久的水会影响茶味。法国人喝的最多的是红茶,饮法和英国人类似。
  78.茶艺师接待港澳客户不能说新年快乐(与快落同音)
  79.扁平型绿茶代表是龙井,卷曲形代表是碧螺春,针型代表是雨花茶。西湖龙井特点是色绿,香郁,味甘,形美。洞庭碧螺春产地江苏,其干茶外形纤细,卷曲成螺,白毫密布,色泽银绿隐翠,香气鲜嫩带花果香。
  80.特一级的黄山毛峰形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。色泽象牙色。
  81.闽北乌龙的代表是武夷岩茶,外形肥壮紧结,叶端扭曲,色泽绿褐油润。武夷水仙香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊岩韵,汤色橙黄清澈。
  82.凤凰单从香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。
  83.包种茶的发酵程度是乌龙茶里面最轻的。冻顶乌龙的外形半球形,色泽青绿,略带白毫,香气为兰花香,乳香交融。
  84.白茶的香气特点是毫香。
  85.雨花茶外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。
  86.滇红外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。
  89.茶具款识印有福、寿的是民间窑产品,款识字的排列方式有六字两行、三行款和四字两行及四字环形款等。
  90.工夫茶是特指乌龙茶的沏泡品饮方法。
  91.潮汕工夫茶必备四宝是玉书煨(陶制水壶),潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。潮汕工夫茶烘茶冲点的作用是提高香气,有利滋味溢出,其中的烘茶是靠水温来烘茶。淋眉的目的是给茶壶进一步加温,以充分逼出茶香。潮州人斟茶成为洒茶,讲究将茶水低斟到各个小茶杯中去。品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为品香审韵。
  92.台湾吃茶流的主要精神是序(修习茶艺的态度,首重于充分的准备)、静(泡茶吃茶时寂静无杂音)、省(自我反省亦是修习茶道的要点)、净(通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观)。
  93.擂茶主要流行于我国南方客家人聚居区,又称为三生汤,主要原料是茶叶、生姜、生米,根据地区不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐擂茶,其中桃江擂茶的主要原料是花生、芝麻、绿豆、茶叶,为甜饮。将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶,金银花,可清热解暑。
  94.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成,又称六合茶,如单以黄豆加茶叶冲泡,成为豆子茶。
  95.罐罐茶可分为面罐茶和油炒茶,油炒茶敬茶用的是小巧精美的牛眼茶盅,油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。
  96.三道茶是白族的茶俗,一苦二甜三回味。
  97.酥油茶是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成,是藏族的茶俗。
  98.潮汕工夫茶第一步是列器备茶,烫壶温盅的程序是用开水烫热茶壶和茶盅,提高茶壶和茶盅的温度,干壶置茶是将茶叶放进干热的茶壶中。未尝甘露味,先闻圣妙香,是指品茶,潮汕工夫茶一般三泡为止,要求各泡的茶汤浓度一致。
  99.香港人常说饮茶的一盅两件,是指一壶茶配一些点心。
  100.民俗茶艺表演的文化特色是独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。
  101.在茶艺师与顾客的交往中,以下信息属于信息沟通过程四要素中的信息的是点茶,从心理学基本知识看,茶艺师和宾客的交流特点是直接交往和言语交往。顾客接待的10个基本环节是待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
  102.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、清言对话。
  103.寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导静省序净的禅宗文化思想。
  104.打制酥油茶时,加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干。
  105.蒙古族咸奶茶的主要配料是鲜奶和少量食盐,一般采用青砖茶。打油茶是侗族的饮茶风俗。龙虎斗是纳西族的饮茶风俗,是纳西族治疗感冒的秘方,将煮好的茶水趁热倒入白酒中,发出悦耳的响声,茶香四溢,味道别具一格。傣族,竹筒茶待客,竹筒茶是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又有茶叶的芬芳。
  106.冰茶的原料主要是茶叶和红糖,常用红碎茶,主要便于茶汁快速浸出,制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,冰块缸,冷却壶,有胆的滤壶等。制作500ml的冰茶,投茶量是8—9克,冰茶制作需用热水冲泡,茶与水的比例1:50为宜,制作1000ml的冰茶,用水量为800ml,用水量和用冰量的比例为4:1,制作冰茶分茶时,每杯茶中用冰量以20—30ml容积为宜。(3—4块小冰块)
  107.冰茶品饮时,男性多采用单手握柄持杯,女性多采用右手持杯,左手托杯底。
  108.调饮红茶一般采用壶泡法,盛茶杯多采用带柄带托的瓷杯,红茶的置茶量应按每位宾客2g置于壶中,水温90°,用水量每克茶70—80ml,时间3—5分钟,方法是茶汤过滤,再加各种调饮品。
  109.配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用的中草药,目的是增加茶的保健功能。
  110.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现,唐朝茶艺表演主要文化内容有唐朝宫廷礼仪,宫廷服饰,饮茶器具等。
  111.古代文人茶艺的精神追求是精俭清和。文人茶艺一般选用汤味寡淡,制作精良的阳羡茶,顾渚茶,选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡?等茶器。对室内环境要求以书、花、香、石、文具为摆设。
  112.禅师茶艺中,以茶禅定的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
  113.唐代中叶百丈怀海禅师撰写百丈清规,将茶融入禅宗礼法。
  114.赵州从谂禅师倡导以茶悟道。
  115.禅师茶艺中,茶勺五寸表示点茶供养五方圣凡,茶扇十骨表示十界茶,禅师茶艺要求茶室如禅师,力求简朴,有师祖真容,茶、花、香、画即可。
  116.宗教茶艺是佛教、道教和茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,太极茶艺等。
  117.宗教茶艺的特点是气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以天人合一,茶禅一味为宗旨。
  118.茶艺表演中,挂画、插花、焚香、点茶统称四艺。
  119.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。
  120.配料茶主要是在茶中添加各种干果、果仁以及可食用的中草药,准备配料茶时,应在泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和配料缸,右侧放置开水壶,冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用凤凰三点头冲水至盖杯翻口沿下。
  121.品尝青豆茶,可以靠敲打碗边和碗口,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。
  122.顾客接待环节中,四个重点是待机接触、拿递展示,介绍推荐,成交送别。接待服务中,接待三声指迎客之声,介绍之声,送客之声。茶艺师对销售中的茶叶要掌握八知道:知道茶叶产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方式、保管措施。
  123.茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客注意,培养顾客兴趣,增强顾客的购买欲,争取达成交易。在为顾客推介时,应注意三个重点之一的要与顾客建议和谐关系,建立起彼此信赖的关系,要使顾客自然而然的决断。
  124.在商品、服务成交阶段,茶艺师应注意的六点是协助挑选,补充说明,算账准确,仔细包装,帮助搬运,致以谢忱。
  125.茶艺师可以充分利用购在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
  126.茶因其解油腻的药效(含有丰富的维生素和矿物质),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
  127.展览会经费开支项目包括保险费,场地使用费,预备金一般占总费用的5—10%
  128.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,游览观光及学术考察为一体。
  129.楚雄是彝族自治区,彝族的腌茶。
  130.作为经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,春天好比是一个欢快跳跃的女孩,漂亮、妩媚而充满朝气,夏天则如同一个健壮有力的青年,如秋天似一个沉思的哲人,冬季似一个铁面无私的判官。
  131.贸易性展销会的目的是为了促进商品交易。按展销会的内容可分为综合性展销会,专题性展销会,按性质可分为贸易性展销会,宣传性展销会。若不对展销会的必要性和可行性进行分析,会造成费用开支过大。在确定举办展销会之后,首先要明确展销会的主题和目的。展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的传播方式,沟通方式和接待方式,有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机排列,组合。在选择展览会的场地时,要考虑方便参观者,考虑场地的大小,质量,设备,考虑周围环境是否与主题相协调。指定展览主编是展览会会务准备工作之一。
  单项选择题
  1.准备配料茶时,应在泡茶台的( C )放置茶盘,内放盖杯和配料缸。
  A、左上方B、右上方 C、中间 D、左下方
  2.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( C )。
  A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性
  C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务
  3.( C)是侗族的饮茶习俗。
  A、咸奶茶B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
  4.明代饮用茶叶主要是( D)。
  A、团茶B、饼茶 C、粒茶 D、散茶
  5.特一级黄山毛峰的色泽是( D )。
  A、碧绿色B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色
  6.世界上第一部( D )的作者是陆羽。
  A、药书B、农书 C、兵书 D、茶书
  7.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( D )。
  A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺
  8.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( A )。
  A、茶水洗茶壶 B、火加热茶壶 C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶
  9.茶艺表演中挂画、( B )、焚香、点茶统称为四艺。
  A、服装B、插花 C、茶具 D、古玩
  10.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,( D)。
  A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟
  11.在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、( C )等。
  A、推销茶叶 B、茶具销售 C、茶道表演 D、茶点推介
  12.在茶叶不同类型的滋味中,( A )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
  A、醇和B、浓厚 C、鲜醇 D、平和
  13.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶( C ),乌龙茶花香。
  A、花香B、果香 C、板栗香 D、甜香
  14.何かをち饮みにたまちか 的意思是( C )。
  A、请问几位 B、请问您还有几位客人
  C、请问你要喝点什么 D、请问可以开始泡茶吗
  15.在接待新加坡客人时,( D )不是禁忌色。
  A、紫色B、黑色 C、白色 D、蓝色
  16.泡饮红茶一般用( C )的水冲泡。
  A、75℃B、80℃ C、90℃ D、100℃
  17.台湾“吃茶流” 一般采用( A )泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。
  A、小壶B、大桶 C、瓷杯 D、盖杯
  18.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、( B )、置茶、冲泡、奉茶、收具。
  A、清洗茶壶(杯) B、温壶(杯) C、候水 D、赏茶
  19.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是( B )。
  A、主要是清洗茶具
  B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
  C、将壶(杯)预热避免破碎
  D、主要是起到消毒杀菌的作用
  20.卷曲形名优绿茶的代表是( C )。
  A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、龙井茶
  21.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( B )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
  A、壶温B、水温 C、水质 D、水量
  22.“请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是( D )。
  A、Doyou need anything more? B、Do you need something else?
  C、Wouldyou like something more? D、Would you like anythingmore?
  23.茶叶中的维生素( C )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。
  A、维生素AB、维生素C C、维生素E D、维生素D
  24.“谢谢您的夸奖.”的英语表述( D )是错误的。
  A、It’svery kind of you to say so.
  B、Thankyou for saying so.
  C、Thankyou. I’m flattered.
  D、It’svery king of you to remember me.
  25.劳资关系发生纠纷,当事人可以向( D )申请调解。
  A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院
  C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会
  26.“(B )”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。
  A、孟臣壶B、曼生壶 C、鸣远壶 D、大亨壶
  27.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用( D )图案茶具。
  A、龙凤B、鱼龙 C、樱花 D、荷花
  28.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( C )作为茶点。
  A、瓜子B、开心果 C、核桃 D、果脯
  29.“(A )”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方。
  A、龙虎斗B、咸奶茶 C、三道茶 D、打油茶
  30.茶艺师在接待外宾时,要以( A )的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。
  A、“民间外交官” B、“中国传统礼仪官”
  C、“中国茶文化传播大使” D、“主人翁”
  31.( C)的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
  A、铁观音B、黄金桂 C、武夷水仙 D、闽北水仙
  32.在茶艺的接待服务中,当宾客提出无理要求时,以下处理方法中最好的是( D )。
  A、因为顾客是上帝,同意宾客的要求并满足他
  B、与宾客认真理论,穷追不放
  C、坚持要宾客对无理的要求道歉
  D、耐心加以解释,婉转地转移话题
  33.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( A )。
  A、茶浮水面,香味低淡 B、茶浮水面,香味清高
  C、茶叶下沉,香味低淡 D、茶叶下沉,香味馥郁
  34.中国(A )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
  A、工夫茶艺 B、花茶茶艺 C、龙井茶艺 D、红茶茶艺
  35.对不起,您打错电话了.用英语表述是( C )。
  A、Sorry,wrong number. B、I’m afraid of you have a problem.
  C、I’mafraid of you have the wrong number. D、It’s wrongnumber.
  36.95℃以上的水温适宜冲泡( B )茶叶。
  A、玉绿茶B、普洱茶 C、碧螺春 D、龙井茶
  37.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说( D )。
  A、“万事如意” B、“恭喜发财” C、“祝贺新年” D、“新年快乐”
  38.冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为( C )。
  A、1—2gB、1—1.5g C、2—3g D、3—4g
  39.香江茶艺中“温润泡”的目的是( B )。
  A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥
  C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
  40.雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
  A、片形B、扁平形 C、针形 D、卷曲形
  41.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用( A )的人最多,饮法与英国人类似。
  A、红茶B、绿茶 C、花茶 D、白茶
  42.江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
  A、大方茶B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹
  43.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( A )的决定性成分。
  A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度
  C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度
  44.具有代表性的闽南乌龙茶有( C )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
  A、小红袍B、大红袍 C、铁观音 D、白鸡冠
  45.ぃちっしせぃませ 的意思是( D )。
  A、晚安B、请等一下 C、您好 D、欢迎光临
  46.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是( B )。
  A、CanI have any assistance? B、Can I be of any assistance?
  C、CanI be any assistance? D、Can I be of some assistance?
  47.在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、( D )为行为准则。
  A、民族特色 B、规范仪表 C、民族礼仪 D、礼宾规程
  48.冲泡调饮红茶的水温以( D )为宜。
  A、25℃B、60℃ C、70℃ D、90℃
  49.南疆的维吾尔族喜欢用( A )的长颈茶壶烹煮清茶。
  A、铜制B、银制 C、石制 D、锡制
  50.清代茶叶已齐全( D )
  A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类
  51.潮洲人称斟茶为“( C )”。
  A、冲茶B、分茶 C、洒茶 D、匀茶
  52.人们在日常生活中,从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
  A、喝茶到品茶 B、以茶代酒
  C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶
  53.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是( D )。
  A、给茶壶降温 B、添水 C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度
  54.冲泡调饮红茶的时间一般以( C )分钟为宜。
  A、0.5-1B、1-2 C、3-5 D、7-8
  55.根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( A )、临川擂茶和将乐擂茶等。
  A、安化擂茶 B、凤凰擂茶 C、台湾擂茶 D、苏州擂茶
  56.罐罐茶可分为面罐茶和( D )两种。
  A、八宝茶B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶
  57.云南白族的“三道茶”分别是( A )。
  A、苦茶、甜茶和回味茶 B、甜茶、苦茶和回味茶
  C、苦茶、甜茶和五味茶 D、甜茶、苦茶和五味茶
  58.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使用(C )。
  A、询问之声 B、问侯之声 C、接待三声 D、服务之声
  59.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( D )。
  A、橙黄B、橙红 C、黄绿 D、绿黄
  60.冰茶制作时冲泡用水的水温以( C )为宜。
  A、30℃B、50℃ C、60℃ D、80℃
  61.禅师茶艺中( D )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
  A、“以茶修行” B、“茶禅一味” C、“以茶修身” D、“以茶禅定”
  62.顾客接待环节中的四个重点是:待机接触、拿递展示、介绍推荐、( B )。
  A、开单收费 B、成交送别 C、结算收找 D、买单
  63.制作500ml的冰茶,用冰量以( D )为宜。
  A、500mlB、400ml C、200ml D、100ml
  64.展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的( A ),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。
  A、传播方式、沟通方式和接待形式 B、资金筹集、赞助商洽、冠名权
  C、邀请单位、赞助商洽 D、区间划分、展位招商
  65.调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
  A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯
  66.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如( D )似一个铁面无私的判官。
  A、春季B、夏季 C、秋季 D、冬季
  67.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( B )。
  A、给茶壶降温 B、避免壶底水滴落杯中
  C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度
  68.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和( D )等茶器。
  A、铜壶B、陶壶 C、铁壶 D、汴梁锡铫
  69.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( A )。
  A、茶汤过滤,再加各种调饮品 B、茶与调饮品一起冲泡饮用
  C、茶与调饮品一起煮沸 D、调饮品冲泡茶叶
  70.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( D )。
  A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌
  C、树立企业信誉 D、提高技术水平
  71.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及( C )等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
  A、民间文艺汇演 B、每日早朝
  C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活
  72.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,( A ),以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。
  A、以茶供佛 B、以茶解渴 C、以茶药用 D、以茶为营
  73.文人茶艺一般选用为汤味淡雅,制作精良的( C )。
  A、天目山茶、阳羡茶 B、蒙顶石花、顾渚茶
  C、阳羡茶、顾渚茶 D、龙井
  74.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以( C )为目的,更注重同饮之人。
  A、斗茶B、赏茶具 C、怡情养性 D、社交活动
  75.制作500ml的冰茶,置茶量约需( C )。
  A、2-3gB、5-6g C、8-9g D、10-12g
  76.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一”( D )为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。
  A、“客来敬茶” B、“推广茶文化” C、提高茶艺 D、“茶禅一味”
  77.职业道德品质的含义应包括( D )。
  A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平
  C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感
  78.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( C )。
  A、茶艺演示 B、接待礼仪 C、言语交往 D、微笑服务
  79.古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
  A、真 B、廉 C、美 D、俭
  80.茶艺师可以充分利用( B )在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
  A、“游” B、“购” C、“住” D、“吃”
  81.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或( C )色。
  A、绿 B、浅绿C、黄绿 D、密黄
  82.游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是( A )。
  A、彝族的腌茶 B、盐巴茶 C、三道茶 D、竹桶茶
  83.冰茶品饮时,女性多采用( A ),先闻香,再观色,后啜饮。
  A、右手持杯,左手托杯底 B、单手握柄持杯
  C、双手捧杯身 D、左手持杯,右手托杯底
  84.以下(D )对展销会特点的描述是错误的。
  A、直观、形象、生动,能产生强烈的传播效果
  B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意
  C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
  D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
  85.打制酥油茶时,加进( A ),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
  A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄 B、汤骨头 C、中草药 D、花生
  判断题
  1.(√)按展销会的性质可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。
  2.(×)茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。
  3.( ×)世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。
  4.( √)龙井茶是扁平形名优绿茶的代表。
  5.( ×)茶树是属于强酸性作物,PH值达3.0以内时,仍保持有经济生产能力。
  6.( √)韩国茶礼的过程,从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点,都有严格的规矩和程序。
  7.( √)若不对展销会的目的和内容进行分析,会造成费用开支过大,得不偿失,或盲目上马起不到应有的作用。
  8.( ×)机井的水较清澈,适宜泡茶。
  9.( ×)按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准。
  10.( √)顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
  11.( √)韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。
  12.( √)茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
  13.( √)雨水属于软水。
  14.( ×)在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。
  15.(×)瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。
  16.( ×)开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要。
  17.( ×)按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准。
  18.( √)宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
  19.( √)在茶艺馆的顾客接待过程中,当宾客要求自己泡茶时,茶艺师应站在附近待机服务。
  20.( √)当顾客要离开时,茶艺师道别必不可少,不分对象、不失真诚。
  21.( ×)茶树性喜温暖、干旱,通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。
  22.( √)在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是茉莉花茶。
  1.职业道德的概念:职业道德是指从事一定职业的人们,在工作和劳动过程中,所遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。
  2.遵守职业道德的作用:遵守职业道德有利于提高茶艺人员的道德素质、修养;有利于形成茶艺行业良好的职业道德风尚;有利于促进茶艺事业的发展。
  3.茶艺师职业道德的基本准则:遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量是茶艺师职业道德的基本准则。
  4.文明用语是通过外在形式表现出来的,如说话的语气、表情、声调等。因此,茶艺人员在与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。
  5.明代以后,制茶工艺革新,团茶、饼茶被散茶代替,用沸水冲泡散茶的饮茶方式走进了人们的生活。
  6.清代时,无论是茶叶、茶具还是茶的冲泡方法大多已和现代相似,六大茶类品类齐全。
  7.世界上第一部茶书《茶经》的作者是唐代的陆羽。
  8.唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。
  9.宋代制茶工艺有了新的突破,福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。
  10.茶树性喜温暖、湿润,在南纬45℃至北纬38℃间都可以种植。
  11.红茶、绿茶、乌龙茶三大茶类的香气特点: 绿茶香气一般为绿豆香、板栗香、烘烤香或清香。 红茶香气呈甜香型。乌龙茶香气有花果香。
  12.元代,青花瓷茶具声名鹊起,白瓷上缀以青色文饰,既典雅又丰富,和茶文化内涵的清丽恬静很一致,深受饮茶人士的推崇。
  13.明代茶具的代表是景瓷宜陶,即景德镇瓷器和宜兴紫砂陶。
  14.盖碗一式三件,下有托,中有碗,上置盖,又称“三才碗”。三才者,天、地、人也,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的哲理。
  15.紫砂壶的优点:其一,用以泡茶不失原味,“色香味皆蕴”,使“茶叶越发醇郁芳沁”;其二,壶经久用,即使空壶沸水注入,也有茶味;其三,茶叶不易霉馊变质;其四,耐热性能好;其五,传热缓慢,使用提携不烫手;其六,壶经久用,反而光泽美观;其七,紫砂泥色多变,耐人寻味。
  16.瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
  17.景德镇所产的瓷器素有“白如玉,明如镜,薄如纸,声如磬”的美誉。
  18.用具组,又称茶道组,最先由台湾创兴,多用于工夫茶,主要用具有:
  ①茶则:匙状,木制成、造型别致、柄较长、利于执拿,取茶用具,常用于取出茶叶罐中茶叶。 ②杯夹:夹状,竹或木制成,也有少量不锈钢质,用来夹取和汤洗茶杯,避免用手直接接触茶杯。 ③茶漏:用于工夫茶壶的辅助装注茶叶,防止茶叶外掉,木制成,漏斗状。
  ④茶签(针):用于伸入壶嘴内疏通壶嘴解除茶渣堵塞,使茶汤畅流,竹木制成或角质制成,一头尖针状。
  ⑤茶刮:用于清挖茶渣,竹木制成,有些与茶签连成一体,一头为茶签,一头为茶刮。
  19.古人将沸腾过久的水称为“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味大为逊色,未沸腾的水,古人称为“水嫩”,也不适于泡茶,因水温低,茶中有效成分不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,不便饮用。
  20.冲泡绿茶一般用80℃左右的水为宜,名优绿茶用75℃左右的水冲泡即可。
  21.陆羽《茶经》指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石池漫流者上。”
  22.温壶的目的:将开水注入茶壶、茶杯中,以提高壶、杯的温度,同时使茶具得到再次清洁。
  23.奉茶的礼节。一般应双手将盛有香茗的茶杯奉到品茗人面前,以示敬意。
  24、泡茶三要素。在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和茶叶浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
  25.茶叶中的主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。
  26.咖啡碱的药理作用有:使神经中枢兴奋,消除疲劳;抵抗酒精、烟碱的毒害作用;对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋作用;有利尿作用;有调节体温作用;直接刺激呼吸中枢兴奋。
  27.茶多酚由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质组成。其中儿茶素含量比例最大,约占多酚类物质的70%。
  28.茶叶中含有多种维生素,可分两类:水溶性维生素、脂溶性维生素。
  29.不同茶叶中维生素含量的差别:一般绿茶多于红茶,优质茶多于劣质茶,春茶多于夏、秋茶。
  30.茶氨酸的药理作用:①抑制咖啡因引起的兴奋;②能增进脑中α波的强度;③降血压作用;④提高学习能力和记忆力;⑤预防血管性老年痴呆症;⑥??强抗肿瘤药物的效果等。
  31.茶叶中维生素含量,一般是绿茶多于乌龙茶,红茶较少,常饮绿茶等可有效地为体内补充维生素,防治维生素缺乏症,还可延缓衰老。
  32.茶多酚的药理作用有:降低血脂;抑制动脉硬化;增强毛细血管功能;降低血糖;抗氧化、抗衰老;抗辐射;杀菌、消炎;抗癌、抗突变等。
  33.名茶品质鉴赏:一是观外形;二是闻香气;三是看汤色;四是尝滋味鲜爽度、醇和度;五是察叶底。
  34. 扁平形名优绿茶有代表性的有龙井茶、大方茶等。
  35.卷曲形名优绿茶有代表性的有碧螺春、都匀毛尖等。
  36.针形名优绿茶有代表性的有南京雨花茶、安化松针等。
  37.西湖龙井产于浙江杭州市西湖地区,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
  38.洞庭碧螺春产于江苏吴县洞庭东、西山。
  39.黄山毛峰形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长带花香,滋味鲜醇甘厚,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮成朵,嫩黄明亮。
  40.滇红产于云南省的勐海、凤庆等地。外形肥壮重实,色泽乌润显毫,香气有特殊的地域香,类似桂圆香或焦糖香,滋味鲜浓醇,收敛性强,汤色红艳,叶底肥厚红亮。
  41.祁红外形条索细紧挺秀,色泽乌润有毫,香气带蜜糖香,滋味鲜醇嫩甜,汤色红艳,叶底红匀明亮。
  42.武夷岩茶是武夷山优茗的总称,典型代表有大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉,又称四大名枞。具“岩骨花香”,显“岩韵”。
  43.铁观音是闽南乌龙茶的代表之一。外形紧结卷曲重实,色泽砂绿油润,内质香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,音韵显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚软亮,红边明显。
  44.凤凰单丛:成茶外形条索紧结壮直,茶色褐润,匀整,净;香气花香清高;汤色金黄清澈;滋味浓醇回甘;显“山韵”;叶底柔软,淡黄红边。
  45.白茶的品质特征:外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶态伸展,叶缘垂卷,芽叶连枝,毫色银白,叶色灰绿或铁青色。内质汤色黄亮明净,毫香显,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
  46.君山银针属于黄茶类。外形芽头肥壮,满披茸毛,色泽金黄明亮;内质香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽。
  47.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特的陈香,滋味陈醇,汤色红浓深厚,叶底肥嫩,黑褐或红褐。
  48.第一位紫砂壶名家是明代的供春,他创作的“供春款树瘿壶”色幽暗呈栗色,好似古金铁铸就,造型敦厚周至。
  49.时大彬制作的“六合一家”壶,可分为底、盖、前、后、左、右六片,合作一起后注入茶水,茶水丝毫不漏。
  50.陈鸣远创作的瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。
  51.惠孟臣,明末小壶制作名家,所造小壶容量仅60—100亳升,壶身高约6厘米,壶艺最精,有“孟臣罐”之称。
  52.中国工夫茶茶艺按照地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南和武夷山四大流派。
  53.潮汕工夫茶堪称中国茶道的“活化石”。
  54.潮汕工夫茶“四宝”:玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。
  55“刮顶淋眉”的作用:进一步加温,充分逼出茶香。
  56.潮汕工夫茶泡茶以三泡为止,其要求三泡茶汤浓淡必须一致。
  57.台湾人把斟茶称为“投汤”。
  58.擂茶习俗主要流行于我国南方客家人聚集地。
  59.擂茶以茶叶、生姜、生米仁为主要原料研磨配制后,加水烹煮而成,所以又名“三生汤”。
  60.“白族三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的白族的饮茶习俗。
  61.蒙古族咸奶茶采用青砖茶,主要的配料是鲜奶和少量食盐。
  62.“龙虎斗”是指将煮好的茶水趁热倒入盛有白酒的茶盅中,这是纳西族人治疗感冒的秘方。
  63.打油茶是侗族的饮茶习俗。
  64.冰茶用茶,以茶汁易快速浸出的为好,常用的有红碎茶、绿碎茶或袋泡茶。
  65.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、带匙的糖缸、冷却壶、有胆滤壶、开水壶等。
  66.调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。
  67.冲泡调饮红茶多采用壶泡法,选用的茶具除了烧水壶、泡茶壶外,盛茶杯多用带柄带托的瓷杯。
  68.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等宫廷礼仪活动时的饮茶活动来表现。
  69.文人茶艺一般选用汤味淡雅、制工精良之阳羡茶、顾渚茶等。
  70.文人茶艺喜用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。
  71.文人茶艺在室内品茗以书、花、香、石、文具为摆设。
  72.文人茶艺对茶友的选择极为讲究,要求人品高雅,有较好的修养。
  73.文人茶艺活动的主要内容是诗词歌赋、琴棋书画、清言漫谈。
  74.唐代代宗年间高僧赵州从谂禅师是“以茶悟道”的提倡者。
  75.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶、以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道
  76.禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、花、香、画即可。
  77.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、太极茶艺等。
  78.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅。以“天人合一”“茶禅一味”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。
  79.茶艺表演中,挂画、插花、焚香、点茶并称“四艺”。
  80.民族茶艺表演的文化特色是指有独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。
  81.茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用和饮用。
  82.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
  83.冲泡茶的操作程序:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。
  84.茶艺表演的美学特征:1.执拿茶具的姿态美2.茶艺操作的静态美3.茶艺操作的动态美。
  85.茶艺表演中,表情美学的表演要求:
  ①以表情传播友好 ②把握好最初的表情 ③善于恰到好处地运用眼神 ④充分发挥微笑的魅力
  86.茶艺表演中,解说美学的特点及要求1.声调细柔2.节奏适度3.内容充实精辟4.要尽情投入 。
  87.日本茶道分为抹茶道和煎茶道两种。
  88.韩国茶道分为煮茶法和点茶法两种。
  89.日本人忌讳绿色,认为绿色不吉祥;忌荷花图案。
  90.新加坡人视紫色、黑色为不吉祥。与他们谈话时忌谈宗教与政治方面的问题,不能向他们讲“恭喜发财”的话。
  91.马来西亚人忌讳黄色。
  92.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,茶艺服务人员应耐心加以解释,婉转地转移话题,绝不能穷追不放,把宾客逼至窘境,否则会使对方产生逆反心理,不仅不会承认自己的错误,反而会导致对抗,引起更大的纠纷。
  93.日本茶道精神内涵:“和、敬、清、寂”四个字。
  94.中国茶德为“廉、美、和、敬”四个字,由庄晚芳教授提出。
  95.1977年,台湾一批茶的爱好者倡议弘扬茶文化,提出“茶艺”这个专用词,并在1978成立了“茶艺协会”。
  96.斗茶的热衷推动,使点茶技艺提升成为富有艺术情趣的“茶百戏”和“分茶术”。
  97.点茶的技艺特点: 1.注重艺术形式? 2.强调技艺水平。
  98.唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中,深刻地描述了饮七碗茶的七个不同层次感受。
  99.“茶道”一词的出现,最早见于陆羽的好友皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗中:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。
  100.日本人引入中国唐宋饮茶法,结合其本土礼仪习俗形成规定程式“茶道”。其内容包含饮茶程式和礼节。